apertureMARK seleccionado por el jurado de los premios Bta.Innova y Bta.Emprende

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apertureMARK ha sido seleccionado como proyecto innovador en la industria agroalimentaria por el jurado de los premios Bta.Innova y Bta.Emprende . El acto de entrega de los premios Bta.Innova y Bta.Emprende tendrá lugar durante la celebración del salón en el espacio Innovation Meeting Point.

Bta. es la feria con la oferta más innovadora y diversa en maquinaria y tecnología para la industria alimentaria y se organiza en 3 salones: Tecnocárnica, TecnoalimentariaeIngretecno. Su celebración conjunta con Hispack, el salón internacional del envase, la convierte en la mayor feria de tecnología para la alimentación que se celebrará en Europa en 2015.

Bta. Barcelona Tecnologías de la Alimentación quiere reconocer la innovación y el carácter emprendedor entre las empresas del sector de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria.

Barcelona Feria

El salón crea los Premios Bta.Innova y Bta.Emprende, dos nuevos galardones que incentivarán la investigación y el dinamismo…

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Ejemplos de buenas prácticas e innovación + sostenibilidad en alimentación en el Pabellón de España en Milán

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España está trabajando en la selección de Buenas Prácticas en alimentación y sostenibilidad como parte del proyecto del Pabellón de España en Expo Milano 2015.

Se presentan ejemplos de Buenas Prácticas que se estén desarrollando actualmente relacionadas con tres grandes desafíos de la alimentación: La promoción de la dieta equilibrada para las personas y el planeta, la reducción del desperdicio alimentario y el fortalecimiento de la innovación agraria para alimentar el planeta.

Estos ejemplos permiten ofrecer un escaparate internacional de las experiencias que se están desarrollando en España en relación a uno de los grandes desafíos de nuestro planeta: la alimentación.

Actualmente los desafíos de la alimentación son muchos y complejos:

Desafío 1. Promoción de la dieta equilibrada para las personas y el planeta

Prácticas que se encaminen a conseguir una dieta más saludable, luchando contra la obesidad,  fomentando hábitos de vida…

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apertureMARK entra en el catálogo de iniciativas contra el desperdicio alimentario del MAGRAMA

El Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado una actualización del “Catálogo de iniciativas nacionales e internacionales sobre el desperdicio alimentario“.

El objetivo final es impulsar la mejora de la eficiencia, reduciendo el desperdicio alimentario a lo largo de toda la cadena de suministro. Su “carácter vivo” conlleva a la renovación constante de las iniciativas en las distintas fases de la cadena agroalimentaria como la producción primaria, la gestión y transformación, la distribución, el consumo y los canales cortos de comercialización. Actualmente dicho documento cuenta con 103 iniciativas que luchan contra el desperdicio de alimentos, habiéndose incorporando 26 nuevas respecto a la edición anterior.

ejemplo aperturemark 2

En la página 73 del catálogo aparece apertureMARK . apertureMARK es una licencia de uso de un mecanismo patentado de marcado de apertura de productos que las empresas pueden contratar y aplicar a sus productos para uso y beneficio del consumidor. En otras palabras, es un dispositivo de control de la fecha de apertura de productos perecederos.

Iniciativas nacionales e internacionales sobre el desperdicio alimentario.

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The full economic, environmental and social costs of food waste amount to approximately 2.6 trillion US dollars annually

Each year, 30 percent of global food production is lost after harvest or wasted in shops, households and catering services. This represents 750 billion USD in terms of producer or farmgate prices, going up to almost a trillion US dollars of trade value of food every year – half the GDP of Italy!

If nature asked us to pay the total bill for food waste, it could charge society at least another 700 billion dollars a year. Because that wasted food still:

  • caused greenhouse gas emissions and climate change damages
  • used water for irrigation and increased water scarcity
  • cleared forests and eroded land
  • led to loss of pollinators, fishes and other biodiversity

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And there is more.

Social costs worth another trillion dollars are caused by food that never added one bit of nutrition to humanity. This includes: pesticides impact on human health, loss of livelihoods, as natural resources become more scarce, conflicts induced by pressure on natural resources and subsidies spent to produce food wastage.

But those are only the costs that can be calculated.  Food wastage has many more costs that cannot be quantified. Imagine if we quantified:

  • the loss of wetlands that purify water,
  • or of biodiversity of pastures,
  • or the value of fish discarded,
  • the scarcity of essential agricultural inputs such as phosphorus,
  • or the increase in food prices because of less supply…

Assigning a monetary value to environmental or social impacts will always be inexact.
However we look at it, reducing food waste makes sense economically, environmentally and socially.

What can be done?

  • Reducing food loss by raising consumer awareness
  • Investing in improved post-harvest infrastructures and reducing food loss means we avoid using natural resources in the first place, leaving them available for next harvest or future generations.
  • Food that is about to be wasted on the market can be timely redirected to charities or if it is not up to human consumption standards, then think of feeding it to livestock, so that there is less need to produce animal feed.

When you save the food, you save the resources used to produce it. Reducing waste by not creating it in the first place should be a priority for all.  Watch this short video and help spread the message.

Source> FAO

http://www.fao.org/zhc/detail-events/en/c/243143/?utm_source=twitter&utm_medium=social+media&utm_campaign=faoknowledge

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EE.UU. avanza en la prohibición del desperdicio de alimentos

Massachusetts será el tercer Estado en EE.UU. en tener una ley que prohiba el desperdicio de alimentos. Cerca de 1.700 instituciones públicas tendrán prohibido el envío de sus desechos alimenticios a los rellenos sanitarios y deberán desarrollar planes para donar, reutilizar, reciclar sus desechos alimenticios. Surgen opciones como el proceso de digestión anaeróbica para producir biogás.

A partir del 1 de octubre la ley se aplicará a todas las instituciones que producen más de una tonelada de residuos de alimentos por semana, que incluye aproximadamente 1.700 instituciones públicas como escuelas, hospitales, supermercados y los productores de alimentos. Estas instituciones no podrán enviar sus desechos a los rellenos sanitarios y deberán desarrollar planes para donar, reutilizar, reciclar sus desechos alimenticios. Algunas opciones incluyen enviar a una instalación de digestión anaeróbica donde será transformado en biogás.

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AGreen Energy ha inaugurado dos instalaciones de digestión anaeróbica en granjas en Massachusetts. El residuo es mezclado con estiércol y procesado por el aparato que produce metano que luego se canaliza en un generador que lo transforma en electricidad para alimentar la granja. El resto es transformado en alimentación de animales o en fertilizante. El retorno de la inversión de estos aparatos se prevé en 6 años. Se tiene previsto aplicar incentivos y préstamos para impulsar la aplicación de esta técnica. El estado de Nueva York dispuso 21 millones de dólares en enero de este año para ayudar a los productores de leche del estado a convertir residuos agrícolas en energía.

La ley forma parte del Plan del Estado de Massachusetts que busca reducir los residuos en un 80% para el año 2050, los residuos alimenticios representan el 17% de la contribución.

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David Cash, comisionado del Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts, argumentó sobre la necesidad de esta ley para evitar el desperdicio de alimentos. “Estamos poniendo en práctica normas y reglamentos para permitir que este recurso no se desperdicie y se utilizado en otras formas.” Cash afirmó que hace cinco años que están trabajando con estas instituciones para adaptarse al cambio a partir de la legislación. Estima aproximadamente el 80 por ciento ya está cumpliendo con la nueva legislación, o tiene un plan en marcha.

Los estados de Vermont y Connecticut tienen legislaciones parecidas, aunque sólo se aplican a instituciones que generan más de dos toneladas a la semana.

Fuente: Comunica RSE

http://comunicarseweb.com.ar/?page=ampliada&id=12979

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Latino América desperdicia cerca de 80 millones de toneladas de alimentos al año

Según cálculos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Latino América en las etapas de producción y consumo el desperdicio de alimentos llega al 28% en cada una de esas etapas.

FAO

El resto de las pérdidas de alimentos en la región se lo reparten las fases de almacenamiento (22%), de distribución y mercadeo (16%) y de procesamiento (6%).

“Este desperdicio de alimentos supone terribles pérdidas en la inversión en agricultura y en los insumos de energía necesarios para producir comida que después se pierde y de la que no se obtienen los retornos esperados”, asegura José Cuesta, experto en pobreza del Banco Mundial.

En México, por ejemplo, se desperdician más de 10 millones de toneladas de alimentos al año, que representan el 37% de la producción agropecuaria en el país, según el Grupo Técnico de Pérdidas y Mermas de Alimentos.

El informe del Banco Mundial destaca que la fecha de caducidad es una de las razones principales por las que se desperdician comestibles en América Latina. “El consumidor tiende a pensar que no es seguro ingerir un alimento después de ese plazo, pese a las advertencias en contrario de los expertos”, afirma el organismo.

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“No hay mucho nivel de conciencia, ni siquiera en los países más ricos. Hay conciencia para producir más alimentos pero no para mejorar la tendencia de pérdidas de alimentos en la región, sobre todo en concientización y educación”, concluye Cuesta.

“La fecha de caducidad de los productos es un factor que contribuye de manera importante a estas pérdidas, especialmente en la etapa del consumo familiar.”

Es en esta fase de la cadena de valor cuando apertureMARK aporta una solución fácil, económica y tangible para luchar contra el desperdicio alimentario. El equipo directivo de apertureMARK ya está en contacto con técnicos de FAO.

Fuente: Nota de prensa del Banco Mundial

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Los embalajes y etiquetados innovadores juegan un papel fundamental en la lucha contra el desperdicio alimentario

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apertureMARK, una innovadora mejora del etiquetado para luchar contra el desperdicio alimentario

apertureMarkes un sistema patentado para el fácil marcado de fecha de apertura en todo tipo de productos perecederos (especialmente alimentos y cosméticos) sin la necesidad de utilizar elementos externos de ayuda, tales como bolígrafos o rotuladores. El marcado de la fecha de apertura se realiza de una forma sencilla y rápida, mediante las propias manos.

 Todos los años, aproximadamente, 1.300 millones de toneladas de alimentos terminan en la basura según el estudio “Global FoodLosses and FoodWaste” de la FAO. El citado informe también habla de que el desperdicio per cápita por parte de los consumidores de Europa y Norte América es de aproximadamente 95-115Kg/año.

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Conscientes de esta situación, tanto organizaciones públicas como privadas están poniendo en marcha diferentes iniciativas para combatir el desperdicio alimentario. Por ejemplo, el MAGRAMA puso en marcha la campaña “Más alimento, menos desperdicio”…

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